ちりめんじゃこには、カルシウムが100gあたり約520mgも含まれており、牛乳と比較しても200ml瓶の2.5本分に相当します。さらに、干す事によりビタミンDが生のしらすと比べ10倍近くになっており、日本人に不足しがちなビタミンDが豊富に含まれています。

アーモンドには、ビタミンEが100g中に31.4mgも含まれており、全粒の穀物やナッツ類を含め丸ごと食べられる食品の中でトップクラスの含有量です。食物繊維は100g中に10.1gも含まれており、これは食物繊維が豊富なごぼうと比べても倍近い含有量を誇ります。

くるみには、オメガ3脂肪酸や抗酸化物質が豊富に含まれる他、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維等、体に良い成分や栄養素がぎゅっと詰まっています。ナッツ類の中でも、特にくるみに多く含まれるオメガ3脂肪酸は生活習慣病予防に最適の栄養素です。

オリーブオイルを搾油する際にできるオリーブ果汁には、抗酸化作用に優れたポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールの摂取は、忙しい現代人の生活習慣病予防に最適で美容と健康にも嬉しい栄養素です。